Innovació
ADN: Innovació + Sostenibilitat
“La innovació, que sempre ha estat un valor clau per a la nostra empresa, ara pren un nou caire, posant-la al servei de la sostenibilitat.
Innovació
ADN: Innovació + Sostenibilitat
“La innovació, que sempre ha estat un valor clau per a la nostra empresa, ara pren un nou caire, posant-la al servei de la sostenibilitat.”
MANIFESTO R+D+i
1.
La sostenibilitat és punt de partida i objectiu últim de tots els nostres projectes de R+D+i.
2.
Abans d’adquirir tecnologia, desenvolupem estudis de recerca per obtenir una valoració objectiva i invertir només en la que s’adapta millor a les nostres exigències.
3.
Hem desenvolupat un criteri propi i rigorós que ens guia a la nostra manera de treballar i no ens guiem per modes o tendències de mercat.
4.
Hem establert protocols propis, més estrictes i exigents que els requerits per normatives ISO, Systecode o altres.
5.
Tenim un equip de laboratori format per dues llicenciades en química, tècnics de laboratori, personal de producció i estudiants en pràctiques.
6.
Un 30% del nostre equip està format per ser capaç de detectar nivells baixos de TCA i d’altres desviacions sensorials a través de la tecnologia sniffing amb detecció manual.
MANIFESTO R+D+i
1.
La sostenibilitat és punt de partida i objectiu últim de tots els nostres projectes de R+D+i.
2.
Abans d’adquirir tecnologia, desenvolupem estudis de recerca per obtenir una valoració objectiva i invertir només en la que s’adapta millor a les nostres exigències.
3.
Hem desenvolupat un criteri propi i rigorós que ens guia a la nostra manera de treballar i no ens guiem per modes o tendències de mercat.
4.
Hem establert protocols propis, més estrictes i exigents que els requerits per normatives ISO, Systecode o altres.
5.
Tenim un equip de laboratori format per dues llicenciades en química, tècnics de laboratori, personal de producció i estudiants en pràctiques.
6.
Un 30% del nostre equip està format per ser capaç de detectar nivells baixos de TCA i d’altres desviacions sensorials a través de la tecnologia sniffing amb detecció manual.
Imatge microscòpica d’un tap de suro de J·Vigas.
Agraïments: Institut Català del Suro
Vam ser la primera indústria surera a apostar per un laboratori propi a 1985. A més, durant l’etapa d’Enric Vigas com a president de la patronal catalana del suro es va fundar l’Institut Català del Suro, un centre d’investigació i innovació amb seu a Palafrugell.
Estem convençuts que la innovació i el coneixement són la base sobre la qual construir el nostre futur, tal com han fet les generacions anteriors.
El nostre equip de laboratori està liderat per Raquel de Nadal, Directora de Sostenibilitat i Innovació, llicenciada en química i, actualment, preparant el doctorat amb una investigació centrada en l’estudi del TCA i de la seva eliminació, una química, una persona de producció i estudiants en pràctiques.
Entre el material de laboratori tenim dos cromatògrafs, un d’ells, SPME Arrow – GC Intuvo – MS/MS, que ens permeten tenir un control total de les desviacions sensorials dels lots, ràpid i molt eficaç, ja sigui per descartar abans de la compra com per minimitzar fins a nivells indetectables gràcies als nostres sistemes de reducció de desviacions sensorials.
A més de les proves en el nostre laboratori, col·laborem amb cellers per experimentar in situ les nostres innovacions, creant així una relació més estreta amb els nostres clients amb l’objectiu que puguin beneficiar-se del nostre treball constant per estar sempre en la primera línia en investigació.
Participem en projectes de recerca sectorials o juntament amb laboratoris externs, universitats i centres de recerca, amb l’objectiu d’innovar permanentment, expandint el nostre coneixement i incorporant noves tecnologies que aportin valor afegit als nostres clients.
Formem part del Comitè Tècnic d’AECORK així com del Comitè UNE CTN 056/SC 05 «SURO» que coordina la regulació estatal del tap de suro.
Finalment, ens agradaria destacar el nostre compromís amb el rigor, la qualitat, la seguretat alimentària i el medi ambient, tal com mostra la nostra política de certificacions que sempre ha estat molt exigent.
No només TCA
A J·Vigas confiem en dues tecnologies per a la detecció i eliminació de TCA i altres aromes no desitjades:
Cromatografia SPME Arrow – GC Intuvo – MS/MS i Detecció amb Sniffing Manual.
Cap altra tecnologia no ha satisfet les nostres exigències i nivells de tolerància.
Projectes d’Innovació
Projectes d’Innovació
Desviacions sensorials
Projectes per aconseguir reduir i eliminar les olors no desitjades.
Anàlisi de les tecnologies disponibles per avaluar-ne el rendiment.
VEURE PROJECTES ⟶
Transferència d’oxigen
Estudis per entendre en profunditat com es transfereix l’oxigen un cop el vi està embotellat, quins efectes té en la qualitat del vi i com caracteritzar els taps en funció de la transferència d’oxigen.
VEURE PROJECTES ⟶
Altres temàtiques
Diferents projectes relacionats amb aspectes com l’estructura interna del tap, l’estudi de la nostra petjada de carboni o els defectes ocults del tap, entre d’altres.
VEURE PROJECTES ⟶
Control sensorial
Fins a sis punts de control analític
Control sensorial
Fins a sis punts de control analític
De cada partida, el nostre equip tècnic analitza l'1% dels taps per assegurar-nos la màxima qualitat a nivell sensorial. El passat any vam realitzar un total de 20.000 anàlisis cromatogràfiques, analitzant un total de 270.000 taps.
