Innovación
ADN: Innovación + Sostenibilidad
«La innovación, que siempre ha sido un valor clave para nuestra empresa, toma ahora un nuevo cariz, poniéndola al servicio de la sostenibilidad.»
Innovación
ADN: Innovación + Sostenibilidad
«La innovación que siempre ha sido un valor clave para nuestra empresa, ahora toma un nuevo cariz, poniéndola al servicio de la sostenibilidad.»
MANIFESTO I+D+i
1.
La sostenibilidad es punto de partida y objetivo último de todos nuestros proyectos de I+D+i.
2.
Antes de adquirir tecnología, desarrollamos estudios de investigación para obtener una valoración objetiva e invertir sólo en la que mejor se adapta a nuestras exigencias.
3.
Hemos desarrollado un criterio propio y riguroso que nos guía en nuestra manera de trabajar y no nos guiamos por modas o tendencias de mercado.
4.
Hemos establecido protocolos propios, más estrictos y exigentes que los requeridos por normativas ISO, Systecode u otras.
5.
Contamos con un equipo de laboratorio formado por dos licenciadas en química, técnicos de laboratorio, personal de producción y estudiantes en prácticas.
6.
Un 30% de nuestro equipo está formado para ser capaz de detectar niveles bajos de TCA y otras desviaciones sensoriales a través de la tecnología sniffing con detección manual.
MANIFESTO I+D+i
1.
La sostenibilidad es punto de partida y objetivo último de todos nuestros proyectos de I+D+i.
2.
Antes de adquirir tecnología, desarrollamos estudios de investigación para obtener una valoración objetiva e invertir sólo en la que mejor se adapta a nuestras exigencias.
3.
Hemos establecido un criterio propio y riguroso que nos guía en nuestra manera de trabajar y no nos guiamos por modas o tendencias de mercado.
4.
Hemos desarrollado protocolos propios, más estrictos y exigentes que los requeridos por normativas ISO, Systecode u otras.
5.
Contamos con un equipo de laboratorio formado por dos licenciadas en química, técnicos de laboratorio, personal de producción y estudiantes en prácticas.
6.
Un 30% de nuestro equipo está formado para ser capaz de detectar niveles bajos de TCA y otras desviaciones sensoriales a través de la tecnología sniffing con detección manual.
Imagen microscópica de un tapón de corcho de J·Vigas.
Agradecimientos: Instituto Catalán del Corcho
Fuimos la primera industria corchera en apostar por un laboratorio propio en 1985. Además, durante la etapa de Enric Vigas como presidente de la patronal catalana del corcho se fundó el Instituto Catalán del Corcho, un centro de investigación e innovación con sede en Palafrugell.
Estamos convencidos de que la innovación y el conocimiento son la base sobre la que construir nuestro futuro, tal y como han hecho las generaciones anteriores.
Nuestro equipo de laboratorio está liderado por Raquel de Nadal, Directora de Sostenibilidad e Innovación, licenciada en química y, actualmente, preparando su doctorado con una investigación centrada en el estudio del TCA y de su eliminación, una química, una persona de producción y estudiantes en prácticas.
Entre el material de laboratorio contamos con dos cromatógrafos, uno de ellos, SPME Arrow – GC Intuvo – MS/MS, que nos permiten tener un control total de las desviaciones sensoriales de los lotes, rápido y muy eficaz, ya sea para descartar antes de la compra como para minimizarlas hasta niveles indetectables gracias a nuestros sistemas de reducción de desviaciones sensoriales.
Además de las pruebas en nuestro laboratorio, colaboramos con bodegas para experimentar in situ nuestras innovaciones y crear así una relación más estrecha con nuestros clientes y que puedan beneficiarse de nuestro trabajo constante para estar siempre en la primera línea en investigación.
Participamos en proyectos de investigación sectoriales o junto con laboratorios externos, universidades y centros de investigación, con el objetivo de innovar permanentemente, expandiendo nuestro conocimiento e incorporando nuevas tecnologías que aporten valor añadido a nuestros clientes.
Formamos parte del Comité Técnico de AECORK así como del Comité UNE CTN 056/SC 05 «CORCHO» que coordina la regulación estatal del tapón de corcho.
Por último, nos gustaría destacar nuestro compromiso con el rigor, la calidad, la seguridad alimentaria y el medio ambiente, como se muestra en nuestra política de certificaciones, que siempre ha sido muy exigente.
No sólo TCA
En J·Vigas confiamos en dos tecnologías para la detección y eliminación de TCA y otros aromas no deseados:
Cromatografía SPME Arrow – GC Intuvo – MS/MS y Detección con Sniffing Manual.
Ninguna otra tecnología ha satisfecho nuestras exigencias y niveles de tolerancia.
Proyectos de Innovación
Proyectos de Innovación
Desviaciones sensoriales
Proyectos para conseguir reducir y eliminar los aromas no deseados.
Análisis de las tecnologías existentes para evaluar su eficacia.
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Transferencia de oxígeno
Estudios para entender en profundidad cómo se transfiere el oxígeno una vez el vino está embotellado, qué efectos tiene en la calidad del vino y cómo caracterizar los tapones en función de la transferencia de oxígeno.
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Otras temáticas
Distintos proyectos relacionados con aspectos como la estructura interna del tapón, el estudio de nuestra huella de carbono o los defectos ocultos del tapón, entre otros.
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Control sensorial
Hasta seis puntos de control analítico
Control sensorial
Hasta seis puntos de control analítico
De cada partida, nuestro equipo técnico analiza el 1% de los tapones para asegurarnos la máxima calidad a nivel sensorial. El pasado año realizamos un total de 20.000 análisis cromatográficos, analizando un total de 270.000 tapones.
