00. Fino a sei punti di controllo sensoriale
Dal controllo all’ingresso delle materie prime ai controlli sistematici in diversi momenti del processo produttivo, l’analisi sensoriale è la base per garantire un prodotto privo di deviazioni.

01. Riduzione delle deviazioni con Vigas·18
Sistema proprietario per la riduzione delle deviazioni tramite vapore e temperatura. Si ottiene una riduzione delle deviazioni fino al 69% senza compromettere la struttura interna del tappo.

02. Rilevazione delle deviazioni tramite Sniffing manuale + Cromatografia Arrow-Intuvo-MS/MS
Dopo aver analizzato a fondo diverse tecnologie, abbiamo concluso che il miglior sistema per rilevare ed eliminare le deviazioni che possono rimanere dopo i controlli e la riduzione di Vigas·18 è una combinazione di sniffing manuale e cromatografia Arrow-Intuvo-MS/MS che consente un controllo sei volte più rapido rispetto alla cromatografia tradizionale, raggiungendo gli stessi limiti di quantificazione.

Ottimizzazione di Vigas·18

Ottimizzazione del sistema di riduzione delle deviazioni sensoriali VIGAS·18 attraverso l’uso di adsorbenti e biosorbenti.

Migrazione del TCA

In collaborazione con due dei nostri clienti, abbiamo studiato il trasferimento del TCA in diversi tipi di vino.

Monitoraggio tramite cromatografia di massa-gas.

Tecnologia cap-by-cap

Testiamo diverse tecnologie in fase di sviluppo o già sul mercato.

La nostra conclusione è che attualmente non esiste una tecnologia di analisi automatica che soddisfi le nostre esigenze.

Sniffing manuale

Dopo aver studiato tutte le tecnologie esistenti, J·Vigas opta per la rilevazione manuale come miglior sistema di rilevazione.

Disponiamo di due macchine per sniffing con rilevazione manuale: Revisione cap-by-cap da parte di personale qualificato dopo un processo che amplifica gli aromi indesiderati come gli aloanisoli, incluso il TCA, e altre deviazioni sensoriali.

Ottimizzazione di Vigas·18

Ottimizzazione del sistema di riduzione delle deviazioni sensoriali VIGAS·18 attraverso l’uso di adsorbenti e biosorbenti.

Migrazione del TCA

In collaborazione con due dei nostri clienti, abbiamo studiato il trasferimento del TCA in diversi tipi di vino.

Monitoraggio tramite cromatografia di massa-gas.

Sniffing manuale

Dopo aver studiato tutte le tecnologie esistenti, J·Vigas opta per la rilevazione manuale come miglior sistema di rilevazione.

Disponiamo di due macchine per sniffing con rilevazione manuale: Revisione cap-by-cap da parte di personale qualificato dopo un processo che amplifica gli aromi indesiderati come gli aloanisoli, incluso il TCA, e altre deviazioni sensoriali.

Spme arrow · gc intuvo · ms/ms

J·Vigas lavora con un nuovo cromatografo che permette di eseguire analisi con grande precisione e una velocità sei volte superiore rispetto alla cromatografia convenzionale.

Secondo i nostri studi, attualmente non esiste altro dispositivo sul mercato in grado di fornire risultati altrettanto affidabili in 4 minuti di analisi.