TECNOLOGIA

Nuovo cromatografo SPME Arrow – GC Intuvo – MS / MS

J·Vigas acquisisce un nuovo cromatografo per migliorare precisione e velocità

Settembre 2021

Abbiamo intervistato Raquel de Nadal, Direttrice Sostenibilità e Innovazione, per saperne di più sulla nuova acquisizione

Sappiamo che l’obiettivo principale di J · Vigas ed essere un’azienda impegnata nella sostenibilità, ma potresti dirmi quale sarebbe un altro degli obiettivi più importanti del Dipartimento di Sostenibilità e Innovazione?

Uno degli obiettivi che abbiamo come azienda è quello di affrontare ancora di più le esigenze dei clienti, non solo ottimizzando il processo del servizio di un ordine, ma anche cercando di accompagnare e consigliare i nostri clienti in relazione al nostro prodotto durante l’intero processo di elaborazione.

Sappiamo che uno dei temi che preoccupa di più le aziende vinicole sono le deviazioni sensoriali, uno dei nostri obiettivi è di dare una risposta veloce alla domanda: “Ho contaminazioni dovute alla presenza di aloanisoli?”

E cosa hai fatto per potere rispondere al cliente e dargli una risposta veloce senza dubbio?

Il Dipartimento di Sostenibilità e Innovazione ha sviluppato diversi progetti come l’ottimizzazione del processo produttivo compreso un sistema di omogeneizzazione sensoriale o come lo studio di macchine per il rilevamento automatico dei tappi contaminati.

In J · Vigas continuiamo a credere che il punto più importante dell’intero processo sia il controllo della materia prima. Questo controllo deve essere veloce e preciso, così come la risposta ai consigli dei clienti, motivo per cui abbiamo acquistato un cromatografo da Agilent Technologies: SPME Arrow – GC Intuvo – MS / MS.

Credi davvero che l’acquisizione di un’attrezzatura così potente sia necessaria per un’azienda nel settore del sughero?

Questa risposta è molto chiara per me, è un sonoro sì. Il settore del sughero si adatterà nell’ottimizzazione dei processi e dei macchinari e dovremo studiare sempre nuove tecnologie.

Il nuovo cromatografo ci permette una grande velocità con l’analisi grazie alla tecnologia SPME Arrow + GC Intuvo e una precisione nella rivelazione e una massima quantificazione con il rivelatore di massa-massa. Questo significa che se confrontiamo i sistemi convenzionali, possiamo eseguire l’analisi sei volte più velocemente.

Ma com’è il processo di analisi con il nuovo cromatografo?

Viene campionato secondo lo standard ISO, i tappi vengono lasciati macerare 24 ore secondo lo standard UNE ed è qui che entra in gioco la nuova tecnologia. La rilevazione e la quantificazione degli aloanisoli avviene in cinque minuti, rispetto ai 30 minuti richiesti dall’altro cromatografo di cui disponiamo.

Ma ci sono controlli che non necessitano macerazione. Il rivelatore MS/MS permette di analizzare campioni di vino (matrice molto complessa) con la stessa precisione che elimina l’effetto di questa matrice, e non necessitando macerazione il cliente può avere il risultato in 5 minuti.

Cromatografo Agilent Technologies: Arrow SPME – GC Intuvo – MS / MS

Viene utilizzato solo per il controllo di qualità o verrà utilizzato anche per progetti di R+D+i?

Serve sia a supporto del Controllo Qualità che per progetti di R+S+i.

L’idea è di estendere l’analisi alla rilevazione di altre deviazioni sensoriali che riguardano i nostri clienti poiché l’apparecchiatura può funzionare anche con SPME convenzionale ma sfruttando la parte Intuvo GC e rilevazione MS/MS.

Ora che sei pronto per il controllo preciso e veloce dei nostri prodotti, sarai un ottimo alleato nei nostri progetti poiché il nostro obiettivo è garantire non solo l’assenza di aloanisoli nei nostri prodotti ma anche di qualsiasi deviazione sensoriale in modo efficace e veloce.

È la tecnologia più affidabile, insieme allo sniffing machine con rilevamento manuale?

All’interno delle nostre linee di ricerca abbiamo diversi progetti di ricerca per trovare la tecnologia attuale più efficiente e accurata nella rilevazione e nell’eliminazione delle deviazioni sensoriali.

La nostra conclusione è che la tecnologia di controllo plug-to-plug con rilevamento automatico non soddisfa le nostre esigenze ed è meno affidabile del rilevamento manuale poiché raggiungiamo manualmente livelli di rilevamento inferiori ed eliminiamo anche qualsiasi deviazione. Per questo abbiamo investito in uno sniffing machine con rilevamento manuale e abbiamo formato una parte del nostro team per poterlo utilizzare in modo ottimale.

Il cromatografo SPME Arrow – GC Intuvo – MS / MS è il complemento ideale al cromatografo che già avevamo poiché incorpora la velocità che la tecnologia tradizionale non ci dà, la massima precisione e una velocità che non può essere raggiunta con nessun’altra tecnologia. Secondo i nostri studi, oggi sul mercato non esistono altre apparecchiature che diano risultati così affidabili in 5 minuti di analisi.

Ci sono più aziende di tappi per vino in Spagna che hanno questa tecnologia?

La verità è che non ho la percezione che ci sia un’altra azienda del settore che produce tappi naturali e che ha questa tecnologia innovativa, ma se devo essere onesta, la filosofia di J · Vigas è quella di continuare il nostro percorso avviando ciò che ci raccontano le conclusioni dei nostri progetti di R+S+i.

È uno dei grandi punti di forza della nostra azienda familiare, la famiglia Vigas è direttamente coinvolta in progetti di R+S+i, motivo per cui la considera una delle linee strategiche dell’azienda.