PROGETTI DI RICERCA

Progetti di R+S+i in corso

Una sintesi dei progetti in diverse aree

Luglio 2020

I PROGETTI SONO SUDDIVISI IN AREE TEMATICHE:

AREA 1: Riduzione ed eliminazione delle deviazioni sensoriali

1. 1. OTTIMIZZAZIONE VIGAS 18

Ottimizzazione del sistema di riduzione della deviazione sensoriale VIGAS 18 mediante l’uso di assorbenti e biosorbenti. Si tratta di un progetto esterno che stiamo sviluppando con l’Istituto Catalano del Sughero (ICSuro) e altre aziende del settore, cofinanziato dal fondo europeo di sviluppo regionale (FESR) e dal Ministero dell’Agricoltura, dell’Allevamento, della Pesca e dell’Alimentazione della Catalogna attraverso l’operazione 16:01:01 (cooperazione per l’innovazione) del PSR della Catalogna 2014-2020.

2. STUDIO SULLA MIGRAZIONE DEL TCA

In collaborazione con uno dei nostri clienti, stiamo sviluppando uno studio sul trasferimento del TCA in diversi tipi di vino. Realizziamo un follow-up mediante gascromatografia per evitare l’imbottigliamento con tappi di sughero contaminati.

3. TECNOLOGIA TAPPO A TAPPO

Abbiamo sviluppato un progetto di ricerca per testare diverse tecnologie in fase di sviluppo o che sono già sul mercato.
Dopo i vari test, il nostro team tecnico ha stabilito che, attualmente, non esiste una tecnologia di analisi automatica che soddisfi i requisiti di J VIGAS in termini di rilevazione delle deviazioni sensoriali, rispetto ai risultati ottenuti con lo sniffing con rilevamento manuale. Per questo motivo, è stato il sistema scelto per essere integrato nel processo di qualità di J Vigas.

4. ACQUISTO DI MACCHINE DA SNIFFING

L’ultimo acquisto di J VIGAS è stato una macchina da sniffing con rilevamento manuale che consiste nel controllo tappo a tappo da parte di personale qualificato dopo un procedimento che esalta gli aromi indesiderati, come gli aloanisoli, ivi compresi i TCA, e altre deviazioni sensoriali.

5. ACQUISIZIONE NEW AGILENT TECHNOLOGIES SPME ARROW CHROMATOGRAPH – GC INTUVO – MS/MS

J·Vigas ha acquisito un nuovo cromatografo che consente di eseguire analisi con grande precisione e una velocità sei volte maggiore rispetto al precedente cromatografo. Secondo i nostri studi, non esiste oggi sul mercato nessun’altra apparecchiatura che fornisca risultati così affidabili in 5 minuti di analisi. Il nostro obiettivo è garantire non solo l’assenza di aloanisoli nei nostri prodotti ma anche qualsiasi deviazione sensoriale.

ÁREA2: Permeabilità all’ossigeno (OTR)

1. 1. TRASFERIMENTO DI OSSIGENO IN BASE ALLE CONDIZIONI DI FABBRICAZIONE

Questo studio è un progetto pilota innovativo che fa parte dei gruppi operativi dell’Associazione Europea per l’Innovazione (AEI) in materia di produttività e sostenibilità dell’agricoltura che comprende quattro importanti aziende del settore dei tappi di sughero. Come per lo studio sulla migrazione del TCA, stiamo sviluppando il progetto in collaborazione con uno dei nostri clienti.
Il progetto è cofinanziato dal fondo europeo di sviluppo regionale (FESR) e dal Ministero dell’Agricoltura, dell’Allevamento, della Pesca e dell’Alimentazione della Catalogna mediante l’operazione 16:01:01 (cooperazione per l’innovazione) del PSR per la Catalogna 2014-2020.

Recentemente abbiamo sviluppato altri due progetti in quest’area, entrambi in collaborazione con ICSuro. Da un lato, uno studio comparativo dei diversi tipi di tappi e del loro trasferimento di ossigeno nel tempo e, dall’altro, uno studio su evoluzione e tracciabilità in diverse variabili con la tecnologia QR/NFC.

AREA 3: Altri temi

1. 1. STUDIO DELLA STRUTTURA INTERNA

Studio di fattibilità di un trattamento per ridurre e/o eliminare le deviazioni sensoriali, sia dal punto di vista sensoriale che in base alla corretta funzionalità del tappo, con lo studio dell’influenza sulla sua struttura interna dopo tale trattamento. Si tratta di un progetto esterno.

2. STUDIO DELL’IMBOTTIGLIAMENTO CON TAPPI DI DIVERSE DENSITÀ

È un progetto realizzato con la collaborazione di uno dei nostri clienti. Studiamo la corretta funzionalità tecnica durante l’imbottigliamento e l’evoluzione sensoriale del vino in funzione della densità del tappo.

3. STUDIO SENSORIALE E PROFILO CROMATOGRAFICO

Progetto esterno in collaborazione con ICSuro. Si tratta di uno studio sensoriale dei tappi mediante l’analisi del profilo cromatografico. Analisi dei profili cromatografici dei tappi di sughero durante i diversi processi di produzione.

4.CORK2WINE

Progetto che mira ad applicare un nuovo approccio globale alla ricerca sul sughero per affrontare i progressi e superare le attuali sfide tecnologiche del settore nazionale del sughero. Dalle fasi della produzione primaria nell’area forestale alla successiva produzione di tappi per vino, questa iniziativa studia anche l’utilizzo proficuo e ottimale di sottoprodotti e residui.
In breve, CORK2WINE mira a garantire la competitività, la sostenibilità, il posizionamento internazionale e la redditività futura del settore.
J·Vigas partecipa a questo progetto, guidato dalla società Francisco Oller, insieme ad altre società come Amorim Forestal, Quimivita, Muga e Vilarnau.

5. CALCOLO DELLA CARBON FOOTPRINT DIL TAPPO NATURALE E IL TAPPO PER SPUMANTE

Insieme a ICSuro e ReMa Ingeniería, stiamo calcolando l’impronta di carbonio delle nostre chiusure provenienti dalle foreste, passando attraverso le prime fasi del processo produttivo che svolgiamo nella nostra azienda Vimatap 15 in Extremadura, proseguendo con il processo produttivo presso la nostra sede di Palafrugell e fino alla fine della sua vita utile.
Ci basiamo sulle normative internazionali PAS 2050: 2011 o ISO 14067: 2018 e stiamo studiando i criteri più affidabili con la realtà per ottenere un calcolo oggettivo, e che può essere utile per promuovere normative a livello internazionale e nazionale, poiché formiamo parte del comitato sottocomitato CTN56/SC5 CORK.